ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУР В КАЗАНЬ
Казань — столица Татарстана и крупный туристический центр с тысячелетней историей и богатым культурным наследием. Сюда приезжают, чтобы насладиться прекрасной архитектурой, посмотреть на слияние культур и религий и, конечно же, попробовать местную кухню. Татарская кухня сохранила свою самобытность и разнообразие, несмотря на то, что в ней смешались вкусы национальных блюд других народов. Здесь вы найдете влияние тюркских племен, русских, узбекских и таджикских традиций. Если вы хотите полностью окунуться в кухню Татарстана и узнать секреты приготовления местных блюд, рекомендуем отправиться в гастрономический тур в Казань. А еще вы можете прочитать нашу статью, где мы расскажем, что можно поесть в Казани.
Эчпочмак, пожалуй, символ Татарской кухни, без которого не обходится ни один прием пищи. Он настолько популярный, что в его честь в Казани даже открыли памятник. Это треугольный печеный пирожок с начинкой из мяса, картофеля и лука. Эчпочмак можно заказать практически в каждом ресторане или взять навынос во время прогулки по городу. Употреблять его принято с горячим бульоном или супом.
На горячее отведайте Токмач. Это традиционный суп на курином бульоне с домашней лапшой. Говорят, что только татары знают правильный секрет приготовления этого блюда. Существуют вариации супа Токмач на мясном, овощном и рыбном бульоне, но рекомендуем для начала ознакомиться с классикой.
Если вы хотите попробовать еду кочевников, для вас есть Бешбармак. Это национальное блюдо не только Татарстана, но и других тюркоязычных народов. Бешбармак по-татарски готовится из отварной баранины или говядины, лапши, картофеля. Украшается все луком, зеленью, перцем и заливается бульоном. Традиционно Бешбармак едят руками и отдельно запивают бульоном, поэтому приготовьтесь к оригинальной подаче и отказу от столовых приборов.
Еще одно вкуснейшее блюдо — Азу из говядины. В состав входит мясо, овощи, картофель и острый томатный соус. Ломтики соленого огурца и пикантные приправы придают угощению необычный вкус. Повторить Азу в домашних условиях нетрудно, но сначала попробуйте его в Казани.
Колбаса из конины Кызылык — деликатес, который можно отведать не только в Татарстане, но и привезти домой в качестве сувенира. Готовится эта закуска из отборных частей конины с использованием жира и специй. Правильно приготовленный продукт тает во рту и оставляет терпкое послевкусие. К тому же колбаса очень полезна, ведь она обогащена белком, витаминами и железом.
Неотъемлемую часть Татарской кухни занимает выпечка. Аппетитные пирожки и пироги приглянутся даже самым избирательным туристам. Советуем сладкий пирог Губадия с ягодами и сухофруктами, пресную печеную лепешку Кыстыбый с картофельным пюре, татарские беляши Перемячи, пирожки Элеш с курицей и картофелем и многое другое.
Чак-чак — сладость, известная за пределами Татарстана. Но настоящий чак-чак готовится только здесь. Тесто для десерта жарят во фритюре, а затем заливают медом. Сладкое и хрустящее лакомство идеально употреблять свежим с горячим чаем. В Казани продается много сувенирных наборов с этой сладостью, но не забывайте, что срок хранения продукта всего 1 месяц.
Если вы хотите совместить путешествие с погружением в национальный колорит, выберите гастрономические туры в Казань с проживанием, экскурсионным обслуживанием, посещением главных достопримечательностей города, дегустацией и другими услугами.
