ВЫЕЗДНОЕ МЕРОПРИЯТИЕ "МАСТЕР-КЛАСС ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ СЫРА МОЦАРЕЛЛА "
Выездное мероприятие планируется для туристов (отдыхающих) в Карелии в весенне-летний сезон, базирующихся на расстоянии не более 100 км. от Петрозаводска. Туристу будет предложено гастрономическое действо, с поеданием натурального крафтового сыра , производимого на Онежской сыроварне (минимум- 10 видов сыра из коровьего и козьего молока), рассказ об истории сыра, его видах. О производстве ремесленного сыра, рекомендации для желающих делать сыр в домашних условиях, о хитростях изготовления сыра моцарелла. Турист сможет своими руками слепить шарик моцареллы в крутом кипятке. Затем из свежей моцареллы буде приготовлен классический итальянский салат "Капрезе" и съеден туристами под белое вино.
Туристы( отдыхающие) должны быть организованные- т.е. проживающие в санаториях,базах отдыха, турбазах, арендованном жилье. Для палаточников мероприятие не производиться -, поскольку для мастер-класса необходимы электроэнергия и вода. Мероприятие проводится только в пятницу-субботу-воскресенье. Продолжительность мероприятия 1.5 часа.
Меню №1:
Тайм-шет мероприятия:
Сыровар приезжает за 30 минут на площадку до начала мероприятия, для того что бы поставить кипятиться воду для плавки моцареллы, накрытия стола для презентации и дегустации. Оборудование и расходные материалы сыровар привозит с собой. Презентация Онежской сыроварни - 10 мин. Мастер -класс по изготовлению сыра моцарелла (сыровар приезжает с заготовкой (слябом) моцареллы, который в интерактивном режиме нарезается, плавится, закручивается в шарики)- 30 мин. Изготовление салата "Капрезе", дегустация сыров с белым вином, жарка сыра "Халлуми" на роклетнице, рассказ о сырах, ответы на вопросы 50-60 мин. При желании, участники смогут приобрести понравившиеся сыры.
Для каждого участника будет приготовлена сырная тарелка ( по 25 гр. сыра каждого вида- не менее 250 гр./чел.) Для освежения полости рта , каждому участнику будет предложено 150 гр. белого вина. Салат "Капрезе" на общих тарелках (моцарелла, томаты, руккола или базилик, перец, оливковое масло, соль) Крекеры, мостарда (фруктово-ягодная горчица), фрукты и мед- для улучшения вкусовой гаммы. Минимальное количество участников - 3 чел. Максимальное - 10 . Если Вы бронируете мероприятие Вы бронируете все 3 места, даже если Вы одни или вдвоем. Если Ваша группа больше, то доплата происходит на месте за каждого последующего человека.
