Ищем и готовим черный трюфель в Провансе!

Зима на носу! Черные трюфели!

Мало кто знает, но 70% французских черных трюфелей собирают именно в Провансе!

Мы с местными шефами предлагаем вам поучаствовать в охоте на трюфели - нет никто их у нас в Провансе не закапывает до вашего приезда! - а потом их приготовить и съесть!
Либо, если вам не очень хочется гулять по холодному лесу в 6 утра, то можно сходить на трюфельный рынок всё с тем же шефом, он нам расскажет и покажет, как выбирать трюфели, а потом всё же их приготовить и съесть.
Одно но - лето выдалось очень жаркое, трюфелей зимой будет меньше, цена на них будет немного выше, чем в прошлом году.

Даты мастер-классов - как указано, с начала декабря и до середины февраля.

Меню №1:

Трюфель "играет" на нейтральной основе. Поэтому местные жители часто готовят его с яйцами, пастой, фуа гра и другими не очень яркими ингредиентами.

Мы в Провансе готовим блюда с трюфелем по-своему, со своими секретами.

Приезжайте! Мы и вас научим!