Гастрономический тур в Дагестан
Собираемся в Дагестан!
Всех приветствую! Я Катерина - организатор гастрономических программ и путешествий. Приглашаю Вас в Дагестан ощутить весь гастрономический калейдоскоп региона.
Мы посетим высокогорье аварского Дагестана и настоящий очаг горянки.
Новая кулинарная опция даст возможность объединить всех гостей возле главного очага дома горцев, где горянка приготовит нам стариное горское блюдо, познакомит нас с обычаями своего тухума (Рода), традициями приготовления блюд домашней кавказской кухни
и поделится теплом своего очага.
Окунемся в настоящее горское гостеприимство на главном кулинарном событии поездки – гастрономический майский фестиваль горского сыра с дегустацией блюд народов Северного Кавказа.
Будем собирать урожай абрикосов, клубники и черешни, а также, поучаствуем в мастер-классе приготовления урбеча по старинным традициям.
Конечно же посетим коньячный завод и продегустируем продукцию.
После тура, вы можете добронировать несколько ночей на Каспийском море.
Программа тура:
1 день - 10 июня 2022
Прибытие. Сбор группы.
Прибытие в аэропорт Уйташ, Республика Дагестан.
Встреча в аэропорту. Трансфер в Дербент. Время в пути 2 часа.
Прибытие в г. Дербент.
ДРЕВНИЙ ГОРОД ДЕРБЕНТ.
Программа дня:
• пеший сити-тур по старому городу;
• обед с кулинарным мастер-классом по национальной кухне;
• ночной древний хамам.
Заселение в гостинице.
Обед с кулинарным мастер-классом по национальной кухне южных народов Дагестана. Готовим дагестанские лепешки – чуду с начинками.
(3 часа) Обзорная экскурсия по городу Дербент с музейным гидом, пеший сити-тур с главными достопримечательностями в старой части города:
• древняя крепость Нарын-Кала,
• старый жилой район – Магалы и древняя Джума-мечеть,
• древние Девичьи бани,
• домик Петра 1,
• древняя армянская церковь с музеем ковра и ковровая улица Мамедбекова.
Сбор урожая и дегустации черешни, клубники.
Вечерняя прогулка на центральной набережной города и улице счастливых людей.
Отдых в самом древнем из действующих хамамов – Кырхлар-хамам 17 века. С
ПА-опции, чаепитие в национальном стиле.
Свободный ужин. Ночь в гостинице Дербента.
2 день - 11 июня 2022
Уходим в горы. Завтрак в гостинице. Сборы вещей.
Встречаем рассвет на берегу Каспийского моря.
Экскурсия в Дербентскую винодельческую компанию (Дербент вино) с дегустацией напитков.
Обед в семейном кафе азербайджанской семьи, национальная кухня.
Нас ждет знаменитый пах-пах и чайная церемония со сладостями народов южного Дагестана.
Выезжаем в горы.
Трансфер в горы с кофейной остановкой, общее время в пути 4 часа.
Едем по горной дороге.
Прибытие в высокогорный аварский район, более тысячи метров над уровнем моря.
Размещение в гостевых домах.
Домашний ужин, горская национальная кухня северных народов Дагестана. Отдых.
3 день - 12 июня 2022
Шамильский район, Хунзахский район
Домашний горский завтрак с абрикосовой кашей и урбечом, домашним горским творогом, маслом, сметаной, лепешками, сыром. А также, пробуем горский полезный калмыцкий чай с молоком.
Сегодня нам предстоит увидеть красоту, размах и мощь горного Аваристана.
В этот день мы посетим два горных района. Сначала – увлекательная экскурсия.
ШАМИЛЬСКИЙ РАЙОН.
Экскурсию мы начнем с сердца аварских гор – красивого Шамильского района.
(3 часа) Обзорная экскурсия по району, смотрим самые интересные горные аулы-призраки древних горцев:
• город-башни Старый Гоор с Шамильским каньоном (фотосессия на языке Тролля),
• каменный город Старый Кахиб, выбитый в горах древними людьми,
• грузинский монастырь Датуна, сделанный грузинскими монахами времен Царицы Тамары.
Обед нас ждет в доме у местных горцев, где мы будем собирать абрикосы в садах и увидим приготовление урбеча (ореховой пасты) из косточек абрикоса на древней каменной мельнице.
Далее, перемещаемся в соседний горный Хунзахский район на праздник горского сыра.
Прибытие в Цадинский дворик Хунзахского района.
Праздник горского сыра, барбекю-ужин в горах.
Гастрономические мастер-классы по приготовлению горского сыра на сушеных абрикосах, дегустация разных видов сыра и урбеча (ореховой пасты), готовим свадебную бузу (национальный полезный горский злаковый напиток).
Также участвуем в кулинарном мастер-классе по приготовлению домашних горных колбасок на костре, выпекаем хлеб на дровах, дегустируем пирог с абрикосом и грецкими орехами, самовар на дровах у костра.
Нас ждет очаг горянки возле стариной печки – кор, где горянка будет готовить для нас настоящие горские блюда по древним рецептам своих предков.
Объединяемся все вокруга очага, отдых.
4 день - 13 июня 2022
Хунзахский район, Сулакский каньон,Махачкала
Домашний завтрак. Сборы. Выезжаем на экскурсию.
Утро мы начинаем со знаменитого высокогорного района, где проживали цари и ханы.
ХУНЗАХСКИЙ РАЙОН.
Экскурсию по району мы начинаем с известного высокогорного Хунзахского плато и водопада Тоббот.
Далее мы поднимаемся в высокогорное плато Матлас, где царит особая тишина, спокойствие, размах, невероятной красоты видовая панорама.
Спускаемся в природный объект Каменная чаша, смотрим на Мочохское озеро.
Обед.
Далее, мы движемся в сторону Махачкалы через Сулакский каньон.
Дорога пролегает через самый длинный туннель в Европе – Гимринский туннель, с панорамой на красивейшую Ирганайскую ГЭС.
СУЛАКСКИЙ КАНЬОН.
Маршрут:
• видовая панорама на Сулакский каньон,
• водная прогулка на катерах по Чиркейскому водохранилищу,
• закат на песчанном барханы Сарыкум.
Выезжаем в главную визитную карточку Дагестана - Сулакский каньон.
Перещаемся в с. Дубки на смотровую площадку – обзорная панорама на изгибы Сулакского каньона с высоты горного орла, селфи-локации.
Водная прогулка по Чиркейскому водохранилищу на быстроходных катерах (оплата на месте, доп.опция).
Вкусный обед с форелью.
Встречаем закат на песчанном бархане Сарыкум. Легендарная песчанная дюна, самая большая в Европе. Именно здесь снимался кинофильм «Белое солнце пустыни».
Двигаемся в сторону Махачкалы, время в пути 1 час.
Прибытие в гостиницу, заселение.
Свободное время, свободный ужин. Отдых.
Опционально по желанию (за доп.плату): вечерняя экскурсия «Город на ладони» с высоты горы Тарки-тау, вечерняя Джума мечеть, прогулка по берегу Каспийского моря (Родопский бульвар, центральная набережная), экскурсия в гости к именитому кубачинскому мастеру-ювелиру, ювелирный салон с уникальными изделиями из серебра и золота.
5 день - 14 июня 2022
Убытие домой. Завтрак в гостинице. Сборы домой.
Заезжаем на рынок покупаем вкусности.
Трансфер в аэропорт.
Убытие на рейсе домой.
Друзья, путешествие будет незабываемым! Вас ждет очень теплая компания, невероятная природа, удивительная вкусовая палитра, традиции и обычаи народов Дагестана. Подобный тур не делает никто!
Если у вас возникли вопросы, задавайте их на почту: info@triplunch.com
Меню №1:
Национальная кухня и дегустации
