ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ФЕСТИВАЛИ РОССИИ В 2023 ГОДУ
Наша огромная Россия – это и про красоту, и про впечатления, но и про вкусы тоже.
Мало кто решится поспорить, что разнообразие кухонь России – одна из важных причин туризма. Гастрономический туризм становится популярнее и интереснее год от года. Например, на Кавказ едут за чуду и осетинскими пирогами. А на Камчатку – попробовать краба и красной рыбы.
Ну а какой самый увлекательный способ попробовать вкусы региона в одной локации – конечно же организовать гастрофестиваль. Гастрофест – это не только территория праздника, это способ понять регион «на вкус», запомнить его может быть «рыбным» или наоборот «мясным». А может регионом «со странным сочетанием вкусов». Мы ведь не зря, один раз попробовав, помним мороженое с селедкой или строганину с кровью.
Друзья, если это все вам также интересно, как и нам – радуйтесь! Гастрономическим фестивалям в России в 2023 году – быть!
Первым фестивалем, который пройдет в следующем году, станет Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни. Даты проведения с 11 по 29 января 2023. Участие в фестивале принимают около 30 заведений Екатеринбурга. Также, среди участников Челябинск, Пермь, Тюмень, Нижний Тагил, Уфа.
Задача этого проекта – совместить местный колорит и современную кухню, популяризировать гастрономический туризм и рассказать историю места через кулинарные шедевры.
Участвовать в мероприятии может любой шеф-повар из любого города Урала.
Ну а все гурманы смогут попробовать блюда из специального дегустационного меню в ресторанах-участниках всего за 1100 рублей. Фестивальный сет от шефа будет состоять из трех блюд. Здесь и разные варианты мяса (даже оленина), дикоросы (например чага и мох), крупы и овощи в самых неожиданных сочетаниях. А еще ягоды, грибы, дичь, рыба, корнеплоды.
Интересно, что Урал – это прежде всего техники обработки продуктов, завязанные на климатических условиях. Поэтому в местной кухне так много квашенных, моченых, сушеных продуктов. Сочетание зачастую несочетаемого сулит как минимум интересный вкус, как максимум – гатроэкстаз, который вы будете описывать друзьям и близким.
В 2021 году в первом фестивале Аутентичной Уральской Кухни приняли участие самые известные заведения Челябинска – «7 пятниц», «Купеческий двор», Belochka, Brut Is Good, Gong. рестораны «Пересечение вкусов», «Птичка» и бар «55'61». Надеемся в следующем году список ресторанов станет еще обширнее.
Мы приглашаем вас в гастрономический туризм по нашим регионам! И рекомендуем начать свое гастропутешествие со столицы нашей Родины – Москвы. Ведь именно здесь уже начался первый в 2023 году гастрономический фестиваль – «Новогодний московский завтрак». Целых 350 заведений столицы готовы предложить жителям и гостям города авторские завтраки по цене от 186 до 2500 рублей на человека. Узнать заведение - участника фестиваля можно будет по специальному идентификационному знаку на дверях — наклейке с новогодней символикой. Не забудьте, что данное предложение действует только до полудня. Вкусной вам утренней Москвы, друзья!
Ниже публикуем список фестивалей, которые уже запланированы организаторами в 2023 году. По мере поступления информации, программа будет обновляться.
Москва. Ресторанный фестиваль «Новогодний московский завтрак». Попробовать утренние фестивальные сеты можно в 350 ресторанах города. 23.12.2022 – 08.01.2023
Нижний Новгород. Новый год 2023 на Нижегородской ярмарке 16.12.2022-15.01.2023, Горьковская ярмарка 23.12.2022-08.01.2023
Архангельск. «Сладкая зима- 2023» 20.12.2022 - 10.01.2023
Санкт-Петербург (Севкабель Порт). «Santo La Festa Italiana 2023» 28.12.2022-08.01.2023
Пенза. «Пивной фестиваль – 2023» 02.01.2023-05.01.2023
Калуга. Гастрономический ужин узбекской кухни 18.12.2023 (бронь билетов 8-910-860-48-39)
Сочи. RUSWINEFEST 2023. Винный фестиваль. 18 февраля 2023 года
Кисловодск. Фестиваль-конкурс "Кухня без границ" 13.03.2023-31.03.2023 (указана ссылка на личную страницу организатора)
Чебоксары. Фестиваль национальной кухни народов Приволжья. 20.03.2023-26.05.2023
Рязань. Кухня Рязанского края. 01.05.2023 - 31.05.2023
Владивосток. "МидиаСаммит". 06.05.2023-08.05.2023
Абрау-Дюрсо. "Форум винного туризма". 11.05.2023-13.05.2023
Калуга. "Ярмарка вина в Калуге". 12.05.2023-21.05.2023
Ялта. Wine park by Mriya. "Салон крымских вин" 27.05.2023 (с 12:00-17:00)
Самара. Искусство есть. 03.06.2023 - 30.09.2023
Сочи. Курорт Красная Поляна. «Gastreet - 2023» 05.06.2023-10.06.2023
Москва. Яхт-клуб "Галс". WINE PICNIC. 12.06.2023
Петропавловск-Камчатский. Фестиваль «ПапоротнИКРАб» 10.06.2023-18.06.2023
Фестиваль уличной еды (первые числа августа, даты уточняются)
Москва. Измайловский кремль. Фестиваль Русская кухня 2023. 02.07.2023 - 16.07.2023
Нижний Новгород. Гастрономическая Рождественская. По субботам до конца августа
Тверская область. Этнокомплекс "Мяммино". Фестиваль карельского пирога "Калитка" 19.08.2023
Краснодар. "Фестиваль Кубанских яблок" 19.08.2023
Камышин. «Арбузный фестиваль» 26.08.2023-27.08.2023
Байкальск. Фестиваль уличной еды (конец сентября, даты уточняются)
Вероника Казакова для Triplunch.com
Фото: http://auc.rest/localfestuslovia
Читайте в нашем блоге:
Что попробовать в Калининграде
Балканская кухня. Вкусные прогулки
Гастрономический путеводитель по Белграду
Какие деликатесы попробовать на Камчатке