ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СПЕЦИАЛИТЕТЫ ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА
Если вы еще не знаете, что делать на самом дальнем уголке нашей необъятной Родины, если слова Дальний Восток для вас ассоциируются со словами «это далеко, мы сами пока не были, но друзья говорили, что там красиво и интересно». Если вкус дальневосточной кухни для вас пока ассоциируется исключительно с красной рыбой и икрой, то эта подборка интересных блюд Дальневосточного округа, состоящего из 11 таких разных, но очень интересных регионов – для вас. Что попробовать на Дальнем Востоке, какими местными специалитетами угоститься и что привезти в подарок:
Анадырь — самый восточный город России, административный центр Чукотского автономного округа.
Юкола. Фото из открытых источников
Здесь вы сможете попробовать настоящее "Сердце Арктики" (рубленый стейк из оленины с яйцом пашот и вялеными томатами), узнать, что такое морская картошка, "копальхен", "юкола" и "мантак"
Камчатка. Край вулканов и самый горячий из восточных регионов России.
В Петропавловске-Камчатском вы узнаете, что такое "черчехан" (картофельно-мучные лепешки с икрой), "толкушка" и шикша, отведаете филе синекорого палтуса, курильские гребешки, медальоны из оленины с жареным папоротником и брусничным соусом, филе Камчатского краба в азиатском стиле и «кирилку» (вареную рыбу с жиром нерпы).
В соседях северной части ДФО - Республика Саха (Якутия). В Якутске вы пройдете обряд очищения в уникальном этническом комплексе, окунетесь в древний мир якутского народа, побываете в царстве холода.
Чипсы из ягеля. Фото из открытых источников
Угощения под стать развлечениям - Вас будут угощать чипсами из ягеля и жареными мозгами, готовить строганину, салат «Ииндигирка", кашу "саламат". А на празднике якутского Нового года "Ысыах» отведайте кёрчех — традиционное якутское блюдо из сметаны или сливок с ягодами и сахаром.
Магаданская область – в г. Магадан предлагаем Вам отведать как современные, так и аутентичные блюда дальневосточной кухни - суп из малоглазого макруруса, паштет из мидии и лепёшки с кальмаром. А домой надо привезти хвойно-клюквенный чай или тюлений жир.
Хабаровский край. В городе Хабаровск Вас накормят нанайской лепёшкой "Тасима" и супом из папоротника, пирожками с черемшой и мёдом с женьшенем. Обязательно попробуйте солима (смесь рыбного паштета с ягодами). Запить можно нанайским чаем «бода» (по сути, это отвар из злаков и кетовой икры). В общем, Хабаровский край таит много гастрономических сюрпризов.
Еврейская автономная область - г. Биробиджан. Вы посетите родину шницеля по-биробиджански и сами научитесь его готовить. Не надо лететь в Израиль, чтобы покушать кошерную кухню, в местной Синагоге есть и своя "Стена плача".
Амурская область - г. Благовещенск. Близость с Китаем позволяет местным шефам готовить азиатские блюда из дальневосточных продуктов. попробуем Амурские сладости на местной кондитерской фабрике, а также китайские пельмени с печенью, свининой, папоротником.
Приморский край - г. Владивосток. Здесь Вас ждёт вкусное морское путешествие, в котором вы научитесь правильно кушать императорскую устрицу и морского ежа, узнаете, как открыть раковину гребешка и что такое трепанг, а его неповторимый вкус отведаете сразу на ферме. Захватите с собой домой пару коробок «Птичьего молока», считающего лучшим в России. А в магазинах фабрики «Приморский кондитер» купите аутентичный шоколад с морской солью, морской капустой, трепангом, кислицей и другими вкусами. В нашей статье Владивосток. Гастрономическая визитка, вы не только более подробно ознакомитесь с локальной кухней, но и узнаете лучшие рестораны для дегустации.
Сахалинская область - г. Южно-Сахалинск. Сахалинская кухня - это сплетение традиций лаконичной японской, островной корейской и морской гастрономии. Здесь наисвежайшие морепродукты, пряные блюда из островных дикоросов. Здесь даже в местные сладости добавляют морские водоросли, которые делают лакомства не только вкусными, но и полезными (например, мармелад с яблоком и морской капустой - отличный вариант из серии "что привезти с собой с острова"). Здесь самые крупные в мире устрицы! Рекомендации ресторанов в Южно-Сахалинске.
Устрицы на гриле. фото из открытых источников
Свежие, приправленные горчичным или лимонным соусом – лакомство, которому позавидуют французские рестораны!
Республика Бурятия. В г. Улан-Удэ и на озере Байкал под руководством повара вы научитесь делать двухэтажную буузу и узнаете, как правильно кушать пресные лепешки боовы. Боовы являются ритуальной пищей в Дацанах. Их подносят гостям по праздникам и в знак уважения. А еще есть арбин, его еще называют бурятский сникерс!
Арбин. Источник фото
Арбин - конский жир с сырой печенью, замороженный и тонко нарезанный.
Забайкальский край - г.Чита. Здесь настоящая еда кочевников – потомков Чингисхана. Суп Шулэп, баранья печень и позы (буузы). Узнаете и что такое "шули", "хушур" и "урма". В подарок близким обязательно привезите что-нибудь вкусное - баночку варенья из лесных ягод или кедровые орешки.
Попробовать «регион на вкус» вы сможете вместе с Triplunch.com и нашими организаторами мероприятий. Автор гастрономических путешествий Татьяна Аршинова приглашает принять участия в своих авторских программах по Дальнему Востоку России:
«Кузня без границ» на Сахалине https://triplunch.com/event/318
Гастрономический тур в г.Биробиджан https://triplunch.com/event/241
Уважаемые посетители нашего сайта, если вы не нашли для себя подходящий формат путешествия или мероприятия, просто напишите нам info@triplunch.com, и мы организуем для вас самые яркие впечатления со вкусом в любой точке мира!
