ВИНОДЕЛЬНИ СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ
Винодельни Ставропольского края - соединение традиций и инноваций
«В твоих краях виноградники словно огонь цветут,
И ветер, играя в них, сказкой в небо взлетает...»
Фото с сайта: stavtourism.ru
История виноделия в Ставрополье насчитывает десятилетия опыта и усилий, вкладываемых в развитие виноградарства и производства вин. Мягкий климат, богатые почвы и тщательный отбор сортов винограда позволили краю стать одним из известных винодельческих регионов России. Традиционные методы выращивания винограда и производства вина передаются из поколения в поколение, что придает местным винам особое очарование.
Но надо также отметить, что в Ставропольском крае успешно применяют и новейшие технологии в области виноделия. Здесь применяется не только искусственное орошение, но и современные методы ферментации и хранения. Используемые инновации позволяют создавать вина высшего качества с яркими ароматами и глубоким вкусом.
Винодельни Ставропольского края регулярно проводят дегустации и мероприятия, предоставляя возможность познакомиться с богатым миром местного виноделия. Эти мероприятия не только способствуют популяризации виноделия в регионе, но и сплачивают местное сообщество и гостей края вокруг общей любви к вину.
В разные времена года в Ставропольском крае проводятся винодельческие фестивали и события. Это может быть отличной возможностью узнать больше о местной винодельческой культуре и попробовать разнообразные вина в одном месте. Вы можете запланировать свое путешествие в регион на один из фестивалей, а можете просто приехать в удобный для вас день и присоединиться к проводимым экскурсии по виноградникам, винокурням и погребам. Все о процессе производства вина от начала до конца - отличная возможность узнать о традициях и технологиях виноделия в Ставрополье.
Винодельни Ставропольского края регулярно проводят дегустации вин. В большинстве винодельческих хозяйств вы сможете попробовать разнообразные сорта вин, включая красные, белые и розовые. Опытные сомелье помогут вам разобраться в ароматах и вкусах.
Прежде чем отправляться на винодельни, рекомендуется предварительно узнать актуальную информацию о расписании, стоимости экскурсий и дегустаций, а также о наличии предварительного бронирования.
Ниже обозначим несколько рекомендованных локаций винного производства Ставропольского края.
Семейная винодельня Батрак
Семейная винодельня Виталия Батрака располагается долине реки Кума у подножия горы Верблюд. И хотя это Кавказские Минеральные Вод, но виды здесь совершенно европейские, точнее тосканские. Традиции виноделия этого района основаны еще в конце 19 века, когда немецкие переселенцы заложили виноградники из привезенных с собой лоз и долгие годы искали те самые сорта, которые идеально подойдут терруару Кавказа. Создаваемые здесь вина были настолько правильно подобраны и изысканы, что поставлялись даже для императорского двора Николая Второго.
В наши дни отзывы посетителей тоже более чем лестные – «вино вкуснейшее, ароматное и очень лёгкое». «Приехали и купили ящик».
На счету семейной винодельни более трех десятков марок вина. На плантациях есть возможность выращивать 12 сортов, включая Мускат Оттонель, Каберне Кортис и Мускат розовый.
Вина поставляются в рестораны, но гораздо дешевле приобрести его на винодельне.
Кстати, производство семьи Батрак - винодельня, где на всё вино имеются все необходимые сертификаты. Так что наши рекомендации. Прекрасная винодельня- уютная, душевная с интересными винами.
Адрес: с. Прикумское, ул. Комсомольская, 7 А
Семейная винодельня Темпельхоф
Выше мы уже писали, что традиции виноделия в этих местах были заложены немецкими переселенцами. Благодарные последователи европейского виноделия решили сохранить и преумножить эти традиции, да еще и название оставить историческое. Сегодня семейная винодельня Темпельхоф – это небольшое винное производство полного цикла.
Фото с официального сайта: Винодельня Темпельхоф (tempelhof.ru)
Расположена на левом берегу реки Кумы в предгорьях Северного Кавказа. Винодельня и сегодня хранит много исторического наследия – основное здание сохранилось от немецких поселенцев, везде немецкие порядок и чистота. Даже собака в усадьбе - улыбчивая и весёлая немецкая овчарка.
Одной из главных особенностей виноградников Темпельхоф - органическое виноградарство. Считается, что тут уникальный терруар, благодатный климат и бережное отношение к природе. Выращивание винограда - без химикатов. Это очень влияет на качество и чистоту вин. Для выдержки вин используются бочки из кавказского дуба.
По отзывам, вина здесь получаются тонкие и сложные, при этом с невысоким алкоголем. Любые можно смело брать на вечер. Особенно отмечают красное Каберне Совиньон и Цимлянское чёрное.
Экскурсии и дегустации - по предварительной записи по электронной почте.
Адрес: с. Прикумское, ул. Заводская, 22
Микровинодельня Марко
Семейная винодельня расположена в Петровском районе Ставропольского края. Виноградники располагаются на высоте 250 м от уровня моря, на южном склоне холма, в широтах итальянских и французских урожайных районов Венетто и Бордо. Совсем рядом находятся родники и водоемы, а также уникальные соленые озера, которые создают особый микроклимат.
Выращивается 8 сортов винограда. Представлены как классические, так и автохтонные сорта: Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Совиньон-Блан, а так же Рислинг, Ркацители, Красностоп.
К достоинствам винодельни можно отнести то, что уход за лозой и сбор винограда осуществляются исключительно вручную. Механическое воздействие полностью отсутствует.
Экскурсии и дегустации по предварительной записи в сопровождении гидов.
Адрес: Петровский район, с. Донская Балка
Прасковейский винзавод
Винный завод в селе Прасковея был основан в самом конце 19 века и имеет более чем 100-летнюю историю. На счету завода находится 450 га своих виноградных плантаций и три винодельческих хозяйства, расположенных во Франции.
Сегодня завод выпускает красные, белые, розовые, игристые и коллекционные вина, такие как «Мускат Прасковейский», «Прикумское белое», «Янтарь Ставрополья», «Букет Прикумья», «Прасковейское красное». Общая численность образцов на настоящее время составляет более 60 000 бутылок: это настоящее национальное сокровище.
Вы не пожалеете, если в свой маршрут по Ставропольскому краю включите знаменитый завод винных изделий – здесь красиво, вкусно, исторично.
Адрес: Буденновский район, с. Прасковея, ул. Ленина, д. 11
Ferrum Winery
Городская винодельня в Пятигорске семьи Железных. Семья настолько сделала английскую версию фамилии своим символом, что даже дизайн этикетки каждого вида вина создан с большими буквами Fе.
Вина этой семейной винодельни неоднократно получали золотые медали на российских выставках.
Хорошая винодельня с достойным вином. Здесь выпускается отличный Рислинг с невероятной минеральностью и хорошо сбалансированной кислотностью. Некоторые знатоки вин даже считают его лучшим в России на сегодняшний день.
В продаже также изумительные красные вина Каберне Фран и Совиньон, а также Шираз. Одно из наиболее дорогих и изысканных вин - красное сухое вино Аполлинари Магнум (цена за бутылку более 7000 рублей).
Перспективным вином в террураре Пятигорска являются Мальбек и, безусловно, Саперави. А вот с белыми винами ещё нужно поработать, отмечают знатоки.
Адрес: г. Пятигорск, ул. Дзержинского, 80
Напоследок отметим, что многие винодельни этого красивого и самобытного края организуют мероприятия по дегустации вина в сочетании с местной кухней. А попробовать в хлебосольном краю есть что!
Винодельни Ставропольского края – это поистине уникальное объединение богатой русской истории, традиций и современных инноваций.
Вероника Казакова для Triplunch.com
Подписывайтесь на наш телеграм канал и читайте в нашем блоге:
Четыре эногастрономических маршрута по Краснодарскому краю
Топ 20 фильмов, о вине, виноделах и винодельнях
Какими вкусными блюдами порадует вас Дальний Восток
Что обязательно надо продегустировать в Карелии
Какие гастрономические музеи можно посетить в Москве и недалеко от столицы
Фермы России где можно купить свежие фермерские продукты
Агротуризм в Тульской области
Путешествия для взрослых: виноградники, трактиры, музеи
Гастрономический маршрут в Сочи
Тренды сельского и агротуризма в России