Кольский полуостров: куда поехать из Мурманска. Рекомендации ресторанов в Териберке

Если вы в полной мере насладились красотами города-героя Мурманска, а душа требует простора, приглашаем вас в увлекательные гастропутешествия по большому и самобытному Кольскому полуострову. О его красотах мы уже писали.
Наметим же пути наших новых культурных и гастрономических экскурсий, которые иногда могут стать даже настоящими приключениями. Кстати, знаете, что название Кольскому полуострову дала река Кола, и произошло слово от саамского слова коль - «золото». Золотые здесь края!
 
Видза оланныд! Тйрв!
Так приветствуют в национальной деревне саамов «Самь-Сыйт» (или лопарей) - коренного народа севера России, Финляндии и Норвегии. Находится эта деревня в 100 километрах на юг от Мурманска, примерно в 1,5 часах езды по отличной трассе. Дорога пролегает через живописные пейзажи северных лесов.
Традиционно коренной народ полуострова жил промыслом — охотой и рыбалкой, поэтому основным питанием были рыба и мясо оленей.
Оленина и сегодня является одним из главных специалитетов Мурманской области. Благодаря свободному выпасу оленей и тому, что питаются они ягелем, грибами, травами и ягодами — мясо их экологически чистое и полезное.

 Фото: саамы в национальных костюмах

Наравне со знакомством с бытом и жизнью лопарей, в «Самь-Сыйт» можно загадать желание древним идолам природных стихий, покормить оленей и кроликов, покататься на оленьей упряжке, а летом прогуляться к озеру. Есть здесь и свой мини-зоопарк (хаски и самоеды, песцы, еноты).
В общем зале кафе национальной кухни «Петроглифы» после прогулки вас угостят ухой из красной рыбы и горячим чаем с травами. Рыбный суп и травяной настой - традиционная еда народов севера.

Фото: чумовое кафе в саамской деревне

Что касается другого северного гастрономического специалитета – оленины, то один из крупнейших производителей оленины на Кольском полуострове «Рейндир» находится в селе Ловозеро: именно тут придумали арктический гастросувенир в жестяных баночках — деликатес из вяленой оленины. Забой животных происходит в тундре, но вся продукция проходит строгий санитарно-эпидемиологический контроль и имеет необходимые сертификаты.
Еще один уникальный северный гастрономический деликатес – чипсы из ягеля. Ягель - основной корм северных оленей, содержит много крахмала и совсем не содержит соли. Поэтому, соединив этот экологически чистый продукт, или как говорят, «золото» арктической тундры, и сладкие ягоды севера – морошку, чернику, бруснику, голубику, получили интересный северный гастросувенир – чипсы из ягеля. Обязательно купите коробочку в дорогу. И не забудьте варенье из ягод. Северные ягоды содержат много витаминов – длинный световой день летом делает их полезнее ягод южных. Вкусные баночки продаются в магазинах Мурманска и в аэропорту.
 

Фото: гастрономические сувениры в аэропорту

«Навстречу северной Авроре звездою севера явись!»

Первая главная причина для зимней поездки в Мурманскую область - конечно же охота за Северным сиянием. За ним отправляются, как правило, в село Териберка на севере Кольского полуострова. Териберка — одно из самых древних поселений саамов на Кольском полуострове. Окруженный со всех сторон водой, поселок омывается двумя морями — Белым и Баренцевым. Лучше запланировать время для путешествия с февраля по март, именно тогда северное сияние, или поэтически – Аврора, светит ярко, а на улице царит настоящая снежная зима и хрустит снег.

 Фото: Северное сияние. Автор: Александр Головин

И второе яркое желание многочисленных туристов – наблюдение за китами, которые заходят в акваторию залива Териберская губа. Незабываемое, но, к сожалению, негарантированное зрелище.  После наблюдения за китами, самое время погреться и подкрепиться в уютном заведении.
 
Собрали для вас лучшие рестораны Териберки, по мнению местных жителей и туристов, в которых побывали и сами.

1. Ресторан «Grebeshki» располагается в эко-отеле Teriberka.
Меню собрало все богатство морепродуктов, которые рыбаки ежедневно вручную добывают из Баренцева моря: крабов, гребешков, модиолусов. В разделе «Улов дня» представлены редкие сорта свежепойманной рыбы.

2. Гастропаб Mole
Относительно новое заведение, которое очень полюбилось туристам. Ресторан в виде сферы расположен на территории базы отдыха «45 причал». Скандинавский стиль, блюда нордической кухни. Приехать и сразу пообедать не получится, полная посадка всегда. Заведение имеет хорошие отзывы, бронируйте места заранее.

Фото: гастропаб MOLE

3. Кафе «Полярный кит» имеет шикарный панорамный вид на залив.
Здесь смело можно заказывать уху, приносят её по всем канонам подачи со стопочкой водки. Очень заходит после ледяного холода на корабле. Паста с чернилами каракатицы, морским крабом и красной икрой под соусом из пармезана. Очень вкусно и сытно. Запить всё это дело предлагаем согревающим чаем с морошкой и облепихой. Столики у окна бронируйте заранее, их постоянно резервируют многочисленные туристы.

Фото: панорамный ресторан "Полярный кит"

Интересно, что до 60-х годов XX века в Баренцевом море крабы не водились. Поселились они здесь, переехав с Камчатки при помощи дальневосточных моряков. Эксперимент удался – камчатский краб прижился в Арктике, но стал чуть меньше по размеру из-за холодной воды. Сегодня в ресторанах Териберки можно заказать блюда из краба. Например, очень вкусная и  популярная уха с крабом из трех видов рыб Баренцева моря.

Отдельным специалитетом арктической кухни стоит выделить печень трески — продукт невероятно полезный и вкусный. Его научились обрабатывать и заготавливать еще в советские годы, продолжают и сейчас. Консервированную печень в банке с надписью «Выработано в море» делают прямо на борту рыболовного судна. С печенью трески готовят замечательные закуски и салаты – она отлично сочетается с яйцами, луком и зеленью. Купите себе баночку.
 
В красивых горах
Зимой в Мурманскую область приезжают, чтобы покататься на снегоходах, горных лыжах и сноубордах. За этими приключениями мы отправились на юг – в город Мончегорск. Топоним Мончегорск происходит от саамского Монче – тундра, или из финского Моччесь – красивый и Горск – город. Названием город же обязан реке Монча (из финского – красивая), окрестности которой издавна называли Монче-тундра - Красивые горы. Итак, красивый город в тундре – Мончегорск.

Фото: гора Киливай в городе Мончегорск

В окрестностях города, да и по всей территории Хибинских гор – уникальные места для снежных каталок. Мы взяли снегоходы на базе на берегу озера Лумболка (от саамского «лумбал», что означает «проточное озеро») и поехали на вершину горы. Виды – потрясающие, а места еще не сильно заполонены туристами, поэтому можно получить истинное наслаждение от лесной прогулки. Ну а после - парилка в бане с русскими вениками и чаем.  
 
Хибинский чай – это не просто вкусно, это полезно и витаминно. Об этом чае можно слагать легенды. Этот особенный напиток – на самом деле травяной сбор, в основе которого – иван-чай или кипрей узколистый, растущий на склонах Хибинских гор. В зависимости от степени ферментации и добавления различных ягод, цветов и трав, в процессе производства иван-чаю могут придаваться разные свойства (бодрящие или, наоборот, успокаивающие). Попробуйте хибинский чай с брусникой и морошкой, душицей и таволгой, мятой и сосновыми почками.
 

Вероника Казакова для TRIPLUNCH.COM

 

Читайте в нашем блоге:

Какие деликатесы попробовать на Камчатке 

Национальная албанская кухня

Какими вкусными блюдами порадует вас Дальний Восток 

Что обязательно надо продегустировать в Карелии

Какие гастрономические музеи можно посетить в Москве и недалеко от столицы

Фермы России где можно купить свежие фермерские продукты

Агротуризм в Тульской области

Путешествия для взрослых: виноградники, трактиры, музеи

Гастрономический маршрут в Сочи

Тренды сельского и агротуризма в России